Vad känner Gen Zers om att arbeta i restaurang- och livsmedelsindustrin? National Restaurant Association Educational Foundation och Center for Generational Kinetics genomförde en rikstäckande forskning (PDF) för att ta reda på.
För 800 miljarder dollar restaurang och livsmedelsindustrin i USA, förstå vad Gen Zers tycker om att arbeta i branschen är oerhört viktigt. Detta beror på att de representerar industrins framtid eftersom det fortsätter att utvecklas med digital teknik, automatisering och till och med robotteknik.
$config[code] not foundMånga av dessa restauranger är små familjeägt och oberoende företag. Och i de flesta fall kommer de att vara de första som ger anställning till den här generationen. Oavsett om arbetarna är i det för arbetslivserfarenhet eller karriär inom branschen, erbjuder forskningen några värdefulla insikter som ägarna kan använda.
I en mailad intervju med småföretagstendenser pekade Rob Gifford, vice vd på The National Restaurant Association Educational Foundation, varför Gen Zers är viktiga för industrin och särskilt små restaurangägare.
När den här generationen ger till en liten restaurangverksamhet som ingen annan gör, sa Gifford: "Gen Z tar till bordet ett annat perspektiv på vad de vill ha i en karriär. Denna generation har en stark önskan att vara en del av en aktiv, kreativ, samarbetande och flexibel arbetsmiljö. "
Detta är särskilt viktigt eftersom det sätt på vilket människor arbetar i en ansluten och högteknologisk miljö fortsätter att utvecklas.
Gifford lägger till att ha en "arbetsmiljö som är flexibel, ger en teamatmosfär och belönar hårt arbete och prestanda" är det bästa sättet att locka medlemmar i Gen Z.
Med branschen som ska lägga till 1,6 miljoner nya jobb under de kommande tio åren kommer Gen Z och årtusenden att utgöra huvuddelen av de nya anställningarna.
Så varför skulle en liten restaurangverksamhet vilja generations Z: s hjälp? Gifford sa att dessa företag kan "dra nytta av att engagera Gen Z, särskilt små företag som vill växa sina unga anställda till ledning och operativa roller".
Om en restaurang anställer en Gen Z-anställd, vad ska de göra annorlunda? Svaret Gifford gav förmodligen gäller för alla som vill växa professionellt. Men han sa, "Att erbjuda mentorskap och mer dynamisk träning" är nyckeln.
Fyrtio procent av respondenterna sa också så mycket, att mentorer är väsentliga för att ge dem självförtroende och de yrkeskunskaper som krävs för att fördjupa sina karriärer.
Viktiga bedömningar om Gen Z Restaurant anställda
Branschen är ansvarig för att ge 82% av Gen Z sitt första betalda jobb, och 73% säger att det är ett bra ställe att få ett första jobb.
När det gäller deras långsiktiga ambitioner inom industrin, sa 34% att de skulle vilja vara ägare och operatörer, 33% sa att de skulle vilja vara bartenders och 31% sa att de skulle vilja arbeta i affärsverksamheten.
För de som redan är anställda i branschen säger 48% av Gen Z-arbetarna att ha en bra chef är nyckeln för att stanna efter 6 månader medan 27% säger att bra löner är viktigast för att få dem att hålla sig kvar. Dessa två faktorer var ännu viktigare för kvinnliga anställda, varav 52% sa att de skulle stanna i 6 månader medan 30% också identifierade dessa villkor som viktiga för de kvarvarande anställda på lång sikt.
Nära hälften eller 43% sa också att branschen erbjuder mestadels dödsarbete, medan ytterligare 35% ser det som en plats för människor utan färdigheter att arbeta någon annanstans.
Att bekämpa dessa perceptioner är därför avgörande för att locka inte bara Gen Z-anställda utan alla andra som vill ha en långsiktig karriär inom restaurang- eller livsmedelsindustrin.
Du kan läsa hela rapporten här.
Foto via Shutterstock
2 kommentarer ▼
