Restaurangoperatörer arbetar ofta för företag som driver flera restauranger, kaféer eller andra livsmedelsföretag. De är vanligtvis baserade på regionens huvudkontor, varifrån De hanterar flera operativa aspekter av restaurangerna, från budgetering och upphandling till personal och utbildning. I slutändan är dessa yrkesmän ansvariga för effektiviteten och lönsamheten hos restaurangerna.
$config[code] not foundAnvända färdigheterna
Starka analytiska och problemlösande färdigheter är vanliga bland kompetenta restaurangoperatörer. Vid utvärdering av befintliga kundservicestandarder måste de exempelvis analysera kundernas feedback, identifiera problemområden och hitta effektivare sätt att förbättra serviceleveransen. Utmärkt multitasking och budgetering färdigheter är nödvändiga, eftersom dessa chefer måste övervaka arbetsflöden i flera restauranger och effektivt fördela driftsfonder till alla företag. Interpersonella och kommunikativa färdigheter är också ett måste eftersom restaurangoperatörer måste hålla nära förbindelser med leverantörer eller leverantörer och se till att de levererar tjänster enligt avtalsavtal.
Förbättrad perfomans
Restaurangoperatörer se till att restaurangerna är tillräckligt bemannade med välutbildade arbetstagare. De övervakar processen med att anställa senioranställda som mattjänsteman och delegera uppgiften att anställa och övervaka kök och städarbetare till dessa chefer. Operationscheferna nära övervaka restaurangernas funktion, ofta tränger in för att ta itu med prestanda hinder. Till exempel, om kunderna väntar för länge att serveras efter beställningar, kan operatörshandledarna instruera restauranghuvudena att anställa mer matservrar.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingÖvervaka Restaurang Branding och andra avgifter
När ett företag etablerar en ny restaurang övervakar verksamhetschefen sin branding, så att den har samma känsla och ser ut som andra restauranger i sin portfölj. Det handlar om att övervaka inredningsaktiviteter som målning och arrangemang av säten. Han kan då bjuda in matkritiker för att granska anläggningen eller genomföra en annan marknadsföringsstrategi.
Övriga uppdrag av restaurangoperatörer är att se till att restaurangerna överensstämmer med relevanta livsmedelssäkerhetsbestämmelser och säkerhetsstandarder, inköp av leveranser som matartillbehör och matlagningsingredienser, och se till att leverantörerna levererar rätt tid till alla restauranger.
Kommer dit
Att bedriva en associerad eller kandidatexamen i restaurangledning är det första steget att bli en restaurangoperationschef. Uppgifterna ska göra det möjligt för dig att landa en övervaknings- eller ledningsroll i en livsmedelsföretag, där du ska få flera års arbetslivserfarenhet. Att komplettera din erfarenhet och grundutbildning med ett certifikat i avancerad restaurangförvaltning kan göra dig en oemotståndlig kandidat till detta jobb.
Som en erfaren restaurangoperationschef kan du bedriva en magisterexamen i företagsekonomi för att öka dina chanser att bli generalchef.
Enligt Bureau of Labor Statistics, generalsekreterare och verksamhetschefer på restauranger och andra ätaplatser tjänade en genomsnittlig årslön på 71 740 dollar 2013.
