BlueCart presenterade nyligen en rapport som spottar inköpstrender inom gästbranschen. 2017 Hospitality Report är utformad för att hjälpa restauranger, hotell och leverantörer att få en konkurrensfördel genom att avslöja den mat och dryck som är mest efterfrågan.
Det är första gången BlueCart har utfärdat en sådan rapport, men småföretag på den här marknaden kommer säkert att vilja notera.
2017 Livsmedelsupphandlingsrapport om livsmedelsupphandling
"Vårt hopp är att genom att regelbundet tillhandahålla dessa uppgifter till allmänheten genom dessa rapporter, kommer det att göra det möjligt för företagen att hålla sig uppdaterad med vad som är populärt på marknaden och där de kanske vill fokusera sin uppmärksamhet utifrån dessa potentiella framväxande trender, säger Konstantin Zvereff, BlueCart CEO, i ett pressmeddelande.
$config[code] not foundFöretaget säger att det sammanställde data från rapporteringsspårningsförsäljningen bland sina användare under de senaste tre åren. BlueCart är en grossistupphandlingsplattform för företag och köpare i gästfrihet.
"Målet med denna rapport är att ge operatörer och distributörer en överblick på marknadsläget, motivera operatörer och distributörer att fatta bättre beslut och framgångsrikt växa sin verksamhet", skriver Will Harmon, en marknadsföringsansvarig för BlueCart, på bolagets blogg.
I det konstaterar BlueCart att försäljningen av skaldjur under de senaste tre åren har ökat mer än fyra gånger över. Bageriförsäljningen ökade med 437 procent. Alkoholfria drycker ökade med 249 procent, men försäljningen minskade med 41 procent.
Försäljningsnummer kan vara snedställda eftersom det här är första gången rapporten har publicerats och mer data kunde ha presenterats senare i undersökningens tidsfönster. Det identifierar emellertid trender.
Harmon tillägger, "Möjliga framväxande trender inkluderar ökad lax och räkning efterfrågan stiger, minskad försäljning i alternativa styckningsdelar av kyckling, och produkter som möjliggör en" on-the-go "livsstil som stiger i popularitet."
BlueCart tillhandahåller ett nätverk av leverantörer för företag som använder sin tjänst, som är tillgänglig som mobilapp. Så många som 37 000 företag deltog genom att skicka in uppgifter till rapporten. För att visa den fullständiga BlueCart-rapporten kan du ladda ner den genom att följa den här länken.
Bild: BlueCart
